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江西省新余市仙女湖区市场监管局多措并举 全力

发布时间:2020-10-18 22:20  

  中国质量新闻网讯为圆满完成“七夕晚会”录制期间食品安全保障工作,江西省新余市仙女湖区市场监督管理局充分发挥食品安全监管职能作用,精心部署、提前介入、轮班驻点、快速检测,多措并举,全力保障“七夕晚会”录制期间食品安全。

  高度重视,精心部署。接到“七夕晚会”食品安全保障任务后,该局重度重视、提早谋划、迅速部署,及时制定“七夕晚会”录制期间《餐饮服务食品安全保障工作方案》和《餐饮服务食品安全事故应急预案》,成立了“七夕晚会”活动食品安全保障工作领导小组,加强录制期间食品安全保障工作的组织领导,并确定驻点人员。同时,与各接待单位签订《七夕晚会录制期间食品安全承诺书》,明确食品安全第一责任人的责任。

  严把“五关”,全程保障。按照保障方案要求,该局执法人员对就餐、食品加工场所进行巡查监管,严把“五关”。一是把好菜谱审查关,对每天的菜谱进行审查,对食品安全风险高的品种严格把关;二是严把进货关,对每次购进的食品原料进行查验,严格落实索证索票制度;三是严把消毒关,对每餐餐具进行严格清洗消毒;四是严把菜品质量关,对菜品的选料、清洗、加工的过程进行全程监管;五是严把记录关,每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。

  驻点监管,认真履职。“七夕晚会”录制期间,该局协调市局共同组建5个工作小组,派出10 名食品监管经验丰富的执法人员轮流对怡程酒店、维也纳酒店、融城酒店和万商红酒店等定点供餐单位进行驻点监控,实行24小时应急值守。

  开展快检,高效监测。该局执法人员携带食品快检箱现场抽取供餐单位的蔬菜、水果、猪肉等食材进行农残、甲醛、瘦肉精、亚硝酸盐等项目快速检测,检测结果当场予以告知,及时消除食品安全隐患,全力保障“七夕晚会”录制期间工作人员“舌尖上的安全”。(刘荣华)